ローストと挽き方


	浅煎り	アメリカンロースト（ライト・シナモン）	A	シナモン色程度の浅い色酸味が特徴さっぱりとしたアメリカンロースト
	中煎り	ミディアムロースト	M	豆が栗色になった段階。酸味・苦味・甘みのバランスがよく口当たりがソフトなロースト（当店基本のロースト）
	深煎り	ハイロースト	H	ミディアムより１段階深いロースト
		シティーロースト（ジャーマンロースト）	Ci	油分が出る手前の深さ。
		フルシティーロースト	Fci	油分がにじみ出る深さ。
		フレンチロースト	F	全体に油分が回る深さ（Ｉｃｅ　Ｃｏｆｆｅｅ）
		イタリアンロースト	*Ita*	一番深いロースト　（Ｅｓｐｒｅｓｓｏ　ｅｔｃ）
■ 深煎りになるほど、酸味が減りコクが出てきます。（苦味が増します。）また、カフェインは深煎りほど少なくなります。 ■ 直火だからデキル!! 微妙な焼加減を追求する貴方だけのオリジナルローストを見つけて下さい!!

お好きな豆を　Ice Coffee・Espresso　用にできます。

浅煎りは酸味の楽しみ！
深入りになるほど苦味とコク（甘み）が増します。
また深く煎るとカフェインは少なくなります。

豆　の　挽　き　方


	極細挽き	Espresso用
	細挽き	サイフォン用 Filter Paper用　（当店の基準は他より粗めです）
	中挽き	Coffee Maker用
	粗挽き	ネル用
	極粗挽き	パーコレーター用

細かく挽くと少ない粉で濃く抽出できますがしかし・・・
出て欲しくない味も出てしまいます。（苦味・渋み・雑味）
より美味しく立てるには、やや粗挽きにして
珈琲豆を少量多めに珈琲を淹れる事をおすすめします。